Kvalitet rakije počinje u voćnjaku. Evo kompletnog kalendara berbe.

Kajsija — jun/jul

Bere se kada je potpuno zrela i meka. Prezrela kajsija pravi kiselu rakiju.

Šljiva — avgust/septembar

Požegača se bere od sredine avgusta. Zrela šljiva se lako odvaja od peteljke.

Grožđe — septembar/oktobar

Za lozovaču se koristi komina posle pravljenja vina.

Dunja — oktobar

Bere se kad požuti i dobije intenzivan miris. Pravi izuzetnu rakiju.